SOPA CREME OU CONSUMÉ DE SOJA COZIDA COM LEGUMES

( RECEITA  LIVRE )

Ingredientes:

02 batatas

01 talhada de jerimum / abóbora de leite

02 cenouras (médias)

½ macaxeira / aipim (média)

03 pedaços de folhas de couve de 5 cm. (opcional)

Aipo (opcional)

02 cebolas cortadas ao meio,

Alho   descascado a  gosto 

Pimenta de cheiro a gosto

01 pimentão verde pequeno, etc. 

Cheiro verde

Margarina + óleo de soja, azeite ou  outro

Como fazer: Corte os legumes em pedaços grandes. Junte a margarina e um pouco de óleo, os temperos escolhidos e cozinhe em água ou no caldo dos grãos de soja por seis ou sete minutos contados a partir do chiar da panela de pressão. Em seguida junte  a uma porção de grãos cozidos na proporção de uma xícara de chá para duas de legumes e verduras já cozidas ou em porções iguais. Liquidifique até que se transforme em creme ou acrescente mais água para se tornar um consumê. Sirva com ou sem acompanhamentos. Ex. ervilhas, milho, queijo ralado, frango desfiado, salsinha ou cheiro verde, cubinhos de pão integral etc. Se preferir use também um pouco de caldo de frango cozido. Coloque o cheiro verde na porção final, liquidifique ou salpique picadinho. Acrescente um pouco de queijo coalho ralado ou em pedaços, ou ainda em o parmesão ralado em porção menor. Se for congelar não coloque o queijo, somente na hora em que for consumir.

  O restante  fica por conta da sua criatividade.